برگ‌های این گیاه، هنگام برداشت بلافاصله پژمرده می شوند و کشاورزان، باید آنها را به سرعت بپیچند تا آنزیمهای موجود در آن آزاد شود. پس از آن، سپس برگها پهن شده و با اکسیژن موجود در هوا ترکیب می‌شوند، تا زمانی که قهوه ای شوند. پس از خشک شدن، به برگ ها در دمای مشخصی گرم داده می شود تا آنزیم ها از بین رفته و از اکسیده شدن بیش از حدشان جلوگیری شود، تا طعم‌شان تغییر نکند.
خواص ضد پیری
این شهر شمالی اصلی ترین مرکز کشت و تولید چای خوش عطر و چای در تور کویر طعم ایرانی است. در واقع لاهیجان مناسب ترین منطقه در کشورمان برای کشت چای است. همین آب و هوا و خاک مناسب هم موجب مرغوبیت و کیفیت بالای چای تولید شده در این خطه… این چای از Yuja که میوه ای شبیه گریپ فروت کوچک یا نارنگی است به همراه آب داغ تهیه می‌شود. این میوه به همراه عسل ترکیب می‌شود و اغلب در شیشه های بزرگ مربایی نگهداری و به صورت مارمالاد فروخته می‌شود. چای مرکبات برای تسکین سرفه و سوء هاضمه مفید است و علاوه بر آن سرشار از ویتامین C است.
- آنها رنگ تیره و مسی دارند و معمولاً طعم قوی تر و قوی تری نسبت به سایر انواع چای دارند.
- امروزه تنوع چای‌های گیاهی بسیار زیاد و مطابق با سلایق مختلف است.
- مطالعه دیگری به منظور بررسی اثرات عصبی حفاظت از عصاره چای سفید بر روی سمیت پراکسید هیدروژن انجام شد.
- گیاه قاصدک ادرار آور است، به این معنی که مانع احتباس آب در بدن می‌شود.